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Temoignage des stagiaires de Saint-Just-en-Chaussée

Le mardi 25 mars 2025, nous, les stagiaires de l'AFIPP de Saint-Just-en-Chaussée, avons participé à une découverte des métiers de la restauration. Cet événement a eu lieu à l’INFREP de Beauvais et a été organisé par France Travail. Cette demi-journée a été riche en informations et en expériences pratiques. Elle nous a aidés à mieux comprendre les métiers de commis de cuisine et de serveur. Ces deux professions sont essentielles dans le secteur de la restauration.

L’INFREP (Institut National de Formation et de Recherche sur l'Éducation Permanente) est un organisme de formation qui existe depuis plus de 40 ans. À Beauvais, il est implanté depuis 1984. Depuis 2021, il est également reconnu comme Unité de Formation des Apprentis (UFA). Les formations sont financées par plusieurs acteurs publics. Cela inclut la Région Hauts-de-France et France Travail. Parfois, des entreprises financent aussi ces formations pour l’alternance. Ces financements permettent à de nombreux jeunes et adultes de se former à des métiers concrets et en demande sur le marché de l’emploi.

Lors de la présentation, la coordinatrice pédagogique de l’INFREP nous a exposées les formations proposées :

1. Commis de cuisine (Titre professionnel, niveau 3 - CAP/BEP) : ce métier aide à satisfaire le client. On y réalise des plats, on dresse les assiettes, on gère les stocks, et on veille à l’hygiène des locaux et des équipements.
2. Serveur (Titre professionnel, niveau CAP/BEP) : cette fonction comprend la mise en place de la salle, la vente, le service, le rangement, le nettoyage et une approche commerciale du métier.

Ces formations durent de 6 à 12 mois et se font en alternance.

Elles incluent : des ateliers pratiques; des cours de technologie; des gestes et des postures pour prévenir les accidents; une sensibilisation à l’éco-citoyenneté et à la RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises).

Pour intégrer ces formations, plusieurs prérequis sont nécessaires : avoir au moins 16 ans pour un contrat en alternance; avoir 18 ans pour les actions financées par la région; savoir lire, écrire et compter; avoir un projet professionnel validé et être motivé; être informé des conditions de travail dans le secteur; avoir une bonne résistance physique et nerveuse; une présentation soignée est également demandée; réussir à un entretien de motivation.

L’après-midi s’est poursuivi par un atelier en cuisine, dirigé par un chef de cuisine accompagné de ses apprentis. Ensemble, nous avons préparé des financiers, petits gâteaux moelleux, que nous avons dégustés à la fin de l’atelier. Nous avons aussi appris les bases de la mise en place d’une table en salle de restauration. Une expérience concrète qui nous a permis de mieux visualiser le quotidien dans ce domaine.

Ressenti de Corinne Couverchel : « J’ai bien aimé la sortie "découverte des métiers de la restauration" car le métier de commis de cuisine m’a bien intéressée. Malheureusement, il faut une bonne résistance physique et rester debout tout le temps. Les personnes en situation de handicap peuvent participer à cette formation, sauf celles qui ont des difficultés à rester debout longtemps. Donc je ne pourrai pas faire cette formation. »
 

Témoignage des stagiaires de l’AFIPP de Beauvais

Le 18-19 décembre 2024, nous avons eu l’opportunité de visiter les locaux de l’entreprise BIOCODEX à Beauvais, une expérience qui nous a permis de découvrir le fonctionnement d’une grande entreprise pharmaceutique et les différents métiers qui la composent.

BIOCODEX est un laboratoire français fondé en 1953, aujourd’hui présent dans plus de 115 pays. Le site de Beauvais compte près de 400 salariés et produit chaque année plus de 100 millions de boîtes de médicaments, distribuées dans le monde entier.

La visite s’est déroulée en plusieurs étapes :

• Secteur logistique. Nous avons découvert le fonctionnement de l’entrepôt où travaillent les caristes, chargés de déplacer les palettes de médicaments et de préparer les expéditions. La priorité ici est donnée au contrôle qualité, pour garantir que chaque produit expédié est conforme aux normes strictes de sécurité.
• Laboratoires de production. Nous avons ensuite visité les laboratoires physicochimiques et biologiques. Les laborantins y effectuent des tests de qualité sur les médicaments, habillés de blouses, masques, gants et charlottes pour garantir un environnement stérile. Ce secteur a particulièrement attiré notre attention grâce à son équipement scientifique impressionnant.
• Lignes de production. Le passage par les lignes de production nous a permis de comprendre le rôle des conducteurs de ligne, chargés de surveiller les machines automatisées qui remplissent et emballent les médicaments. Nous avons dû porter des EPI (Équipements de Protection Individuelle) pour accéder à cette zone.

Cependant, cette partie de la visite a été plus difficile pour nous : le bruit des machines était très intense, rendant la communication compliquée. Malgré cela, nous avons pu observer la précision et l’organisation nécessaire pour gérer ces lignes de production.

BIOCODEX propose plusieurs métiers accessibles avec des formations variées : conducteur de ligne, cariste, technicien de maintenance, laborantin. Nous avons aussi été surpris d’apprendre que BIOCODEX valorise la polyvalence de ses salariés. Beaucoup d’entre eux changent de poste régulièrement pour éviter la monotonie du travail.

Cette visite nous a permis de mieux comprendre les exigences du travail dans l’industrie pharmaceutique. Ce que nous retenons surtout, c’est que BIOCODEX est une entreprise qui offre des emplois stables et valorise la polyvalence. Certains d’entre nous ont même profité de cette occasion pour échanger avec la direction sur des perspectives d’embauche.

Témoignage des stagiaires

Les 28 et 29 novembre 2024, nous avons eu la chance de visiter le centre PROMEO de Beauvais (deux groupes). Ces visites avaient pour objectif de découvrir les formations industrielles proposées et de mieux comprendre les débouchées professionnelles qu’elles offrent.
Le 28 novembre, notre groupe a été accueilli par Madame Mercier, qui nous a présenté les formations disponibles ainsi que leurs prérequis. Le lendemain, le groupe du 29 novembre, guidé par Monsieur Ammour, a directement visité les ateliers.

Nous avons exploré plusieurs domaines de formation :

• Conception 3D et réalité virtuelle : une expérience fascinante qui montre à quel point la technologie est intégrée dans l’industrie moderne.
• Chaudronnerie et soudure : où nous avons pu voir des outils impressionnants comme la découpeuse laser.
• Atelier CIMA : une continuité intéressante pour ceux d’entre nous qui avaient visité le centre à Amiens.
• Maintenance industrielle et logistique : des domaines clés pour assurer la fluidité des opérations dans les entreprises.

Le 29 novembre, une partie de notre groupe a participé à un jeu éducatif sur les secteurs industriels, comme l’aéronautique et la confiserie. D’autres ont découvert l’atelier des électriciens et leur section « domotique », un domaine particulièrement innovant.

Les visites nous ont permis de mieux comprendre les métiers de l’industrie et de découvrir les infrastructures et équipements modernes de PROMEO. Ces journées ont également aidé plusieurs d’entre nous à confirmer ou redéfinir nos projets professionnels.

Témoignage des stagiaires de Beauvais (Amara, Fatima, Elyakout, Romie, Cyrille, Titem, Angélique, Frédérique, Laetitia, Virginie F et Siham).

Le 26 novembre 2024, nous, un groupe de 11 stagiaires accompagnés de notre formatrice Ghazal, avons visité le centre de formation PROMEO à Amiens. L’objectif de cette journée était de découvrir le métier de Conducteur d’Installation et de Machines Automatisées (CIMA) ainsi que la formation qui y mène.
Nous avons été accueillis par Karine Van Lancker, qui nous a présenté PROMEO Amiens et les nombreuses formations qu’ils proposent. Elle a également détaillé les responsabilités et les conditions de travail du conducteur de ligne, un métier essentiel dans la production industrielle.

Voici les principales compétences et qualités requises pour exercer ce métier :

• Réactivité et vigilance constante.
• Capacité à travailler debout sur de longues périodes.
• Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité avec le port d’Équipements de Protection Individuelle (EPI).
• Adaptabilité aux horaires décalés, y compris les nuits, week-ends et jours fériés.
• Suivi rapide des cadences de production.

En plus de ces compétences, un conducteur de ligne peut être amené à effectuer des tâches polyvalentes, comme la maintenance ou le contrôle qualité. Bien que les CACES (Certificats d’Aptitude à la Conduite en Sécurité) ne soient pas obligatoires, ils sont souvent appréciés par les employeurs.

Mme Van Lancker nous a ensuite guidés à travers les ateliers du centre de formation. Nous avons découvert différentes machines, notamment celles utilisées pour la fabrication de savon. Chaque étape de la production nous a été expliquée en détail, rendant cette visite à la fois enrichissante et interactive.

Cette visite nous a permis de mieux comprendre le fonctionnement du secteur industriel, souvent perçu comme exigeant mais aussi très évolutif grâce à l’automatisation. L’industrie s’est révélée plus accessible et inclusive, avec des opportunités intéressantes pour tous les profils.

À la suite de cette visite :

• Cyrille et Titem se sont inscrits à la formation CIMA au centre PROMEO de Beauvais. Ils intégreront la formation dès le 16 décembre 2024.
•  Frédérique souhaite dans un premier temps découvrir le métier par le biais d’une immersion en entreprise avant de se positionner pour une action similaire prévue en mars 2025.
• Les autres stagiaires ont découvert un nouveau champ professionnel et, bien que certains aient décidé de poursuivre dans d’autres domaines, cette journée a contribué à enrichir leurs réflexions et leurs projets.

Nous remercions chaleureusement l’équipe de PROMEO, et en particulier Karine Van Lancker, pour leur accueil et leur disponibilité.